Test à froid (pour les huiles végétales et animales)
L'un des tests effectués dans le cadre des tests de qualité des huiles est le test à froid. Cold Test est effectué dans des tests à base de plantes et sur des animaux. Le Cold Test est la mesure de la résistance des huiles aux précipitations à des températures de 0oC et 4oC.L'échantillon d'huile à analyser est d'abord chauffé à 130oC. Ensuite, il est rapidement refroidi à 0°C et on observe un trouble de l'huile. Les principaux composants de l'opacification qui peuvent se produire dans les huiles sont les triacylglycérols ou les esters de cire.
De même, les huiles en tant que composants mineurs ; peut comprendre des hydrocarbures, des acides gras libres et des alcools, des diacylglycérols et des phospholipides. Le test à froid est un test effectué sur des huiles autres que les huiles extraites.
C'est l'absence de toute turbidité dans l'échantillon souhaité à la suite du test à froid. Vous pouvez contacter le laboratoire d'analyse alimentaire Nanolab pour un test à froid.
