Test de migration totale
À mesure que la consommation de plats cuisinés augmente, l'utilisation d'emballages augmente également. Les matériaux d'emballage utilisés dans les emballages alimentaires sont également devenus importants. En raison de l'emballage chaud ou froid des aliments et du stockage à long terme dans l'emballage, certaines substances contenues dans les emballages peuvent passer dans les aliments.
Cette situation s'appelle la migration. La migration peut être brièvement définie comme le transfert de substances d'un matériau d'emballage vers un aliment.
Plusieurs facteurs affectent la migration :
- Propriétés des denrées alimentaires
- Températures ambiantes
- Heure du contact
- Propriétés du matériau d'emballage
Le test de migration est effectué sur les emballages conformément au communiqué du Codex alimentaire turc sur la liste des aliments similaires utilisés dans le test de migration des composants des substances et matériaux plastiques en contact avec les aliments. La consommation de substances nocives présentes dans les matériaux d'emballage peut avoir des conséquences négatives pour la santé humaine au fil du temps.
Analyse de la migration totale- Analyse de la migration totale Migration Aliments secs Oxyde de polyphénylène modifié (MPPO)
- Analyse de la migration totale Immersion complète (aliments aqueux - aqueux, acides, alcooliques)
- Contrôle du produit d'analyse de la migration totale (aliments aqueux-eau, acide, alcoolique)
- Méthode d'essai de substitution d'analyse de migration totale (huileux-95 % d'éthanol et d'isooctane)
Simulations alimentaires utilisées dans l'analyse de la migration
| Alimentaire comme A | Nourriture juteuse, 10 % d'alcool éthylique |
| Alimentaire B | Nourriture acide, 3 % d'acide acétique |
| Alimentaire C | Aliments alcoolisés, 20 % d'alcool éthylique |
| Alimentaire D1 | Aliments gras, 50 % d'alcool éthylique |
| Alimentaire D2 | Nourriture grasse, huile végétale |
| Alimentaire comme E | Nourriture sèche, poly(oxyde de 2,6-diphényl-p-phénylène) |
