Détermination de l'indice d'iode

Les facteurs de qualité peuvent être estimés grâce à l'indice d'iode des huiles. L'indice d'iode dans les huiles est analysé comme une mesure du degré relatif d'insaturation des composants de l'huile. L'indice d'iode est le nombre de mg d'iode nécessaire pour saturer les acides gras dans 100 mg d'huile ou de graisse.

L'indice d'iode est faible dans les huiles riches en acides gras saturés.
L'indice d'iode est riche en huiles riches en acides gras insaturés. .

La détermination de l'indice d'iode est effectuée pour vérifier les acides gras insaturés dans les acides gras. Si l’indice d’iode dans les huiles est compris entre 0 et 70, il s’agit de graisse solide, et s’il est supérieur ou égal à 70, il s’agit d’huile.

Lors de l'exécution du test de détermination de l'indice d'iode, le changement de couleur est observé et évalué.

Vous pouvez contacter le laboratoire d'analyse Nanolab pour la détermination de l'indice d'iode.