Détermination de l'huile et de la graisse

Les expressions huile et graisse expriment généralement la même substance, la graisse, l'huile et les autres additifs sont les mêmes, mais à part ceux-ci, des substances qui augmenteront partiellement la densité sont ajoutées afin d'augmenter la résistance externe contre les abrasions telles que la chaleur et écrasement.

Compte tenu de certaines propriétés structurelles et fonctionnelles, nous pouvons énumérer les composés des huiles et graisses naturelles comme suit : acides gras, isomères dans les acides gras, glycérides, phospholipides, cérébrosides, stérols, cires, substances colorantes (lipochromes), antioxydants naturels.

Si l'on parle de l'importance environnementale des huiles et graisses, la teneur en huiles et graisses des déchets domestiques et industriels est primordiale pour les processus de collecte et d'épuration de ces produits. En raison de la faible solubilité dans l'eau de l'huile et de la graisse, celle-ci s'accumule dans la partie supérieure. Cependant, comme la décomposition des huiles et des graisses dans l'eau est lente, elles ne s'éloignent pas facilement de leur environnement et peuvent donc causer de gros problèmes dans les milieux aquatiques.

Lorsque nous considérons les problèmes qu'ils peuvent créer, la « détermination de l'huile et de la graisse » dans les déchets domestiques et industriels est un paramètre de test important.