Analyse des résidus

La consommation de pesticides (pesticides) dans notre pays augmente progressivement, à la fois sous forme de substances actives et de préparations. Bien qu'encore à des niveaux faibles par rapport aux pays développés, la région où les pesticides sont les plus utilisés est la région méditerranéenne et égéenne, où la culture sous serre est intense. Les deux tiers de la consommation totale de pesticides se situent dans ces régions. Compte tenu des caractéristiques de ces pesticides utilisés, la plupart d'entre eux comportent des risques en termes de santé humaine et environnementale.

Les pesticides sont des substances chimiques ou des mélanges de substances qui sont utilisés pour repousser les organismes vivants dans le but de prévenir, de détruire ou de réduire les effets des organismes nuisibles sur les humains, les plantes ou les animaux. Les pesticides comprennent les désinfectants, les fongicides, les insecticides et les appâts pour poissons utilisés quotidiennement. Il comprend également certains produits chimiques utilisés contre les organismes qui endommagent les produits agricoles. Alors que seulement 5 % des pesticides utilisés atteignent l'organisme cible, 95 % d'entre eux atteignent le sol et les écosystèmes naturels. De cette façon, ils apparaissent devant les gens comme des polluants chimiques.

Dans le cadre de l'analyse des résidus, de nombreuses analyses différentes sont effectuées. Quelques-uns d'entre eux peuvent être comptés comme suit:

• Détermination de la mélamine
• Détermination des HAP (benzo(A)pyrène chrysène, benzo(B)fluoranthène, benzo(A)anthracène)
• Détermination des pesticides
• Détermination des résidus dans les fruits frais, les légumes et les produits similaires à forte teneur en eau
• Détermination des résidus dans le café et les grains de café
• Détermination des résidus dans les produits laitiers
• Détermination des résidus dans les produits à haute teneur en amidon et/ou en protéines et à faible teneur en eau et en huile