Yem Katkı Analizleri
Yemlerin besin değerini arttırmak ve bu şekilde hayvanlardan daha kaliteli ve daha fazla ürün elde etmek için yemlere izin verilen değerlerde katkı maddeleri katılmaktadır. Katkı maddeleri derken, yem içinde çok az miktarlarda bulunmasına rağmen etkileri fazla olan vitamin, hormon, antibiyotik, zararlı ve zehirli (yani besleyici olmayan) maddeler ifade edilmektedir.Katkı maddelerinin başında vitaminler gelir. Vitaminler çeşit olarak da miktar olarak da fazla değişkendir. Bu yüzden ne kadar vitamin kullanılacağını söylemek bile güçtür. Ayrıca elde edildiği bölge, kullanılan üretim tekniği ve depolama koşulları bile yemlerin vitamin özelliklerini etkileyebilir. Yine de analizlerde eldeki bilgiler ışığında bir değerlendirme yapılmaktadır.
Bir diğer katkı maddesi hormonlar ve antibiyotiklerdir. Bu maddeler bitkisel kökenli yemlerde de bulunur. Hormonlar ve antibiyotikler, yemlerin işlenmesi sırasındaki işlemlerden fazla etkilenmezler. Bu yüzden de analiz sonuçları çok sağlıklı olmayabilir.
Katkı maddeleri içinde zararlı zararlı ve zehirli maddeler de bulunabilir. Bunlar daha çok zehirli mantarlar, alkaloitler, zehirli protein bileşikleri, glikozitler, keten tohumunda bulunan linemarin, pamuk tohumunda bulunan gossypol ve bazı vitamin özellikli olmayan maddelerdir. Bunlar yanında yemlerin içinde üreyen mikotoksinler de yemin değerini düşüren önemli zehirli maddelerdir.
Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı tarafından 2013 yılında Hayvan Beslemede Kullanılan Yem Katkı Maddeleri Hakkında Yönetmelik çıkarılmıştır. Bu yönetmelik, hem insan sağlığını hem de hayvan sağlığını korumak için, bu arada çevrenin, üreticilerin ve tüketicilerin yem katkı maddeleri ile ilgili çıkarlarını korumak için, piyasaya sunulacak ve kullanılacak olan yem katkı maddelerinin onaylanmasına yönelik esasları düzenlemektedir. Aynı zamanda yönetmelik ile yem katkı maddelerinin denetimi ve etiketlenmesine yönelik kurallar da belirlenmiştir.
Bu amaçlara uygun yem katkı maddelerinin kullanılmasını sağlamak üzere yemlerin analiz edilmesi önemli bir konu haline gelmiştir. Nanobilim ve nanoteknoloji uygulamaları, yem analizleri konusunda oldukça ileri noktalara ulaşmıştır. Bu anlamda bir çok laboratuvarda, yemler ile ilgili olarak fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik analizler ya da yem katkı analizleri yapılmaktadır.
