Toplam Migrasyon Testi
Hazır yemek tüketimi artıkça, ambalaj kullanımı da artmaktadır. Gıda paketleme de kullanılan ambalaj malzemeleri de önemli bir hale gelmiştir. Gıdanın sıcak ya da soğuk paketlenmesi, uzun süreli olarak paket içerisinde depolanması nedeniyle ambalajlardaki bazı maddeler gıdaya geçebilir.
Bu durum migrasyon olarak adlandırılmaktadır. Migrasyon kısaca, ambalaj malzemesinden gıdaya madde geçişi olarak tanımlanabilir.
Migrasyonu etkileyen birkaç etken vardır:
- Gıda Maddesinin Özellikleri
- Ortam Sıcaklıkları
- Temas Süresi
- Ambalaj Malzemesinin Özellikleri
Türk Gıda Kodeksi Gıda ile Temas Eden Plastik Madde ve Malzemelerin Bileşenlerinin Migrasyon Testinde Kullanılan Gıda Benzerleri Listesi Tebliği doğrultusunda ambalajlar üzerinde migrasyon testi gerçekleştirilmektedir. Ambalaj malzemesinde bulunabilecek zararlı maddelerin tüketimi zamanla insan sağlığında olumsuz sonuçlar doğurabilir.
Toplam Migrasyon Analizleri
- Toplam Migrasyon Analizi Migrasyon Kuru Gıdalar Modifiye Polifenilen oksit (MPPO)
- Toplam Migrasyon Analizi Tam Daldırma (Sulu Gıdalar-Sulu, Asitli, Alkollü)
- Toplam Migrasyon Analizi Mamulle Kontrol (Sulu Gıdalar-Sulu, Asitli, Alkollü)
- Toplam Migrasyon Analizi Yerine Geçme Deney Yöntemi (Yağlı-%95 Etanol ve İzooktan)
Migrasyon analizlerinde kullanılan gıda simülasyonları
|
Gıda Benzeri A
|
Sulu Gıda, %10 Etil Alkol
|
|
Gıda Benzeri B
|
Asitli Gıda, %3 Asetik Asit
|
|
Gıda Benzeri C
|
Alkollü Gıda, %20 Etil Alkol
|
|
Gıda Benzeri D1
|
Yağlı Gıda, %50 Etil Alkol
|
|
Gıda Benzeri D2
|
Yağlı Gıda, Bitkisel Yağ
|
|
Gıda Benzeri E
|
Kuru Gıda, Poli(2,6-difenil-p-fenilen oksit)
|
TEKLİF ALMAK İÇİN TIKLAYINIZ.
