Test del freddo (per oli vegetali e animali)
Uno dei test eseguiti nell'ambito dei test di qualità sugli oli è il Cold Test. Il test del freddo viene eseguito in test su erbe e animali. Il Cold Test è la misura della resistenza degli oli alla precipitazione a temperature di 0°C e 4°C.Il campione di olio da analizzare viene prima riscaldato a 130oC. Quindi, viene rapidamente raffreddato a 0°C e si osserva l'opacità dell'olio. I principali componenti dell'opacità che possono verificarsi negli oli sono i triacilgliceroli o gli esteri della cera.
Allo stesso modo, gli oli come componenti minori; possono includere idrocarburi, acidi grassi liberi e alcoli, diacilgliceroli e fosfolipidi. Il test a freddo è un test eseguito su oli diversi dagli oli estratti.
È l'assenza di torbidità nel campione desiderato come risultato del test a freddo. Puoi contattare il Laboratorio Analisi Alimenti Nanolab per il Test del freddo.
