Prova a freddo

La prova a freddo viene eseguita per determinare se l'olio negli oli animali e vegetali forma un precipitato a bassa temperatura. Nella prova a freddo, il campione di olio viene osservato dopo essere stato raffreddato rapidamente da 130°C a 0°C. L'interpretazione può essere fatta in base al precipitato formato.

L'intorbidamento degli oli dopo il test Coldd, che non viene eseguito sugli oli estratti, si riferisce a triacilgliceroli (TAG) o esteri di cera. È l'assenza della torbidità desiderata al termine della prova a freddo.

Viene eseguito nelle fasi di controllo dei processi di svernamento e rimozione della stearina. In generale, il processo di prova a freddo; Il campione di olio filtrato attraverso la carta da filtro viene riscaldato a 130 °C e immerso in un bagno di acqua ghiacciata e controllato alla 6a e 24a ora.