Determinazione di E928 (perossido di benzoile) ed E924 (bromato di potassio)

Gli additivi vengono utilizzati per conservare a lungo gli alimenti e per preservarne le proprietà fisiche. L'uso di additivi alimentari presenta vantaggi e svantaggi. Sebbene l'uso di alcuni additivi alimentari sia vietato, alcuni sono limitati dai limiti di utilizzo quotidiano. Gli additivi "perossido di benzoile e bromato di potassio" sono anche additivi utilizzati nei prodotti da forno.

Finalità generali d'uso:

• Sbiancamento della farina
• Aumento della fermentazione nei prodotti fermentati e fermentati
• Aumento del volume del prodotto

L'uso di additivi E928 (perossido di benzoile) ed E924 (bromato di potassio) è tra gli additivi vietati nell'ambito del regolamento sugli additivi alimentari. E928 (perossido di benzoile) ed E924 (bromato di potassio) sono vietati perché sono stati trovati effetti cancerogeni.

Puoi contattare il Laboratorio di Analisi Alimentare Nanolab per la determinazione di E928 (perossido di benzoile) ed E924 (bromato di potassio) negli alimenti.