Analisi dell'indicatore totale dei policlorobifenili (PCB)

I policlorobifenili (PCB), un organoclorurato con da due a dieci atomi di cloro, sono classificati come inquinanti organici persistenti. Gli inquinanti organici persistenti sono un gruppo di sostanze chimiche che sono persistenti nell'ambiente e si bioaccumulano nei sistemi viventi.

I PCB sono persistenti nell'ambiente e si bioaccumulano nella catena alimentare. Studi sugli animali hanno dimostrato che i PCB possono causare il cancro. Per questo motivo, l'analisi dell'indicatore totale dei policlorobifenili (PCB) è ampiamente eseguita negli alimenti.

Da molti anni gli alimenti vengono citati come indicatori di esposizione ai PCB. L'analisi degli attuali livelli di PCB negli alimenti comunemente consumati viene effettuata per proteggere la salute dei consumatori. Alcuni alimenti per i quali è possibile eseguire l'analisi totale dell'indicatore policlorobifenili (PCB) possono essere elencati come segue:
• Bistecca di manzo,
• Burro,
• Tonno in scatola,
• Formaggio ,
• Uova,
• Patatine fritte,
• Pollo fritto,
• Carne macinata,
• Hamburger,
• Gelato,
• Fegato (manzo e pollo),
• Margarina,
• Latte,
• Pizza,
• Pollame,
• Salmone,
• Salsiccia ,
• Gamberetti,
• Prosciutto affettato,
• Olio vegetale (olio di soia)

Per l'analisi dell'indicatore totale dei policlorobifenili (PCB) negli alimenti, si prega di contattare il Laboratorio di Analisi Alimentari Nanolab.