% Analisi dell'alcol in volume

La misura standard del contenuto di alcol in un dato volume di bevande alcoliche è chiamata % di alcol in volume. Nell'etichettatura delle bevande la percentuale in volume viene determinata nell'ambito dei requisiti legali e delle normative pertinenti.

Nell'industria alimentare, la densità volumetrica di una bevanda è il numero di litri di etanolo contenuti in 100 litri di soluzione idroalcolica avente la stessa densità del distillato della bevanda a 20 °C. Il principio dell'analisi % dell'alcol è la distillazione della bevanda volume per volume dopo l'alcalinizzazione con una sospensione di idrossido di calcio.

L'"analisi del volume dell'alcol" viene eseguita per determinare la quantità percentuale di volume sulle etichette delle bevande alcoliche o per dimostrare la quantità dichiarata. È un'analisi adatta ai produttori di bevande.

Per l'analisi della percentuale di alcol in volume negli alimenti, contattare il laboratorio di analisi alimentare Nanolab.