Analisi dei residui

Il consumo di pesticidi (pesticidi) nel nostro Paese è in progressivo aumento, sia come principi attivi che come preparati. Sebbene ancora a livelli bassi rispetto ai paesi sviluppati, la regione in cui i pesticidi vengono utilizzati più intensamente è la regione del Mediterraneo e dell'Egeo, dove la coltivazione in serra è intensa. Due terzi del consumo totale di pesticidi è in queste regioni. Considerando le caratteristiche di questi pesticidi utilizzati, la maggior parte di essi comporta rischi in termini di salute umana e ambientale.

I pesticidi sono sostanze chimiche o miscele di sostanze utilizzate per respingere gli organismi viventi allo scopo di prevenire, distruggere o ridurre gli effetti degli organismi nocivi sull'uomo, sulle piante o sugli animali. I pesticidi includono disinfettanti, fungicidi, insetticidi ed esche per pesci usati ogni giorno. Include anche alcune sostanze chimiche utilizzate contro gli organismi che danneggiano i prodotti agricoli. Mentre solo il cinque percento dei pesticidi utilizzati raggiunge l'organismo bersaglio, il 95 percento di essi raggiunge il suolo e gli ecosistemi naturali. In questo modo, appaiono di fronte alle persone come inquinanti chimici.

Nell'ambito dell'analisi dei residui, vengono eseguite molte analisi diverse. Alcuni di loro possono essere contati come segue:

• Determinazione della melamina
• Determinazione degli IPA (benzo (A) pirene cricene, benzo (B) fluorantene, benzo (A) antracene)
• Determinazione dei pesticidi
• Determinazione del residuo in frutta fresca, verdura e prodotti simili ad alto contenuto di acqua
• Determinazione del residuo nel caffè e nei chicchi di caffè
• Determinazione del residuo nei prodotti lattiero-caseari
• Determinazione dei residui in prodotti ad alto contenuto di amido e/o proteine e basso contenuto di acqua e olio