Zearalenonun Təyini

Zearalenon, ev heyvanlarının və ümumiyyətlə laboratoriya heyvanlarının yumurtalıqlarında inkişaf edən qranuloza hüceyrələrinə müxtəlif toksik təsir göstərən mikotoksin növüdür. Ən çox yayılmış estrogen mikotoksinlərdən biri olan zearalenon, əsasən kif göbələyi olan fusarium göbələkləri tərəfindən istehsal olunur və heyvanların reproduktiv qabiliyyətinə təsir göstərir. Kənd heyvanlarının bu mikotoksinə məruz qalması onun toksikliyinə və heyvan yemlərində geniş yayılmasına görə qlobal insan sağlamlığı problemidir.

Təcrübələr göstərir ki, zearalenonun siçanlar, donuzlar və mal-qaralarda estrogenik aktivliyi var. Digər mikotoksinlərdə olduğu kimi, taxıl, taxıl məhsulları və yemdə zearalenon analizi tədqiqatları qabaqcıl laboratoriyalarda aparılır. Ümumiyyətlə, nazik qat xromatoqrafiya üsulları və yüksək performanslı maye xromatoqrafiyası (HPLC) geniş istifadə olunur. Bununla belə, tək HPLC metodu kifayət deyil. Bu gün zearalenonun varlığını ölçmək və təsdiqləmək üçün HPLC-MS / MS analiz üsulu istifadə olunur.

Taxıl, yem və yem xammalı 24-27 dərəcə yüksək rütubətli mühitlərdə saxlandıqda fusarium göbələkləri tərəfindən zearalenon istehsal olunmağa başlayır. Bu mikroorqanizm bütün taxıl və ot bitkilərində, xüsusilə qarğıdalı, arpa və yulafda inkişaf edərək mikotoksinlər yaradır. Son dərəcə davamlı mikotoksin olan zearalenon qızdırma və buna bənzər proseslərdən çox təsirlənmir. Zearalenon soyuq və yüksək rütubətli mövsümlərdə yetişdirilən və yığılan kənd təsərrüfatı məhsullarında və siloslarda olur.