Allergen Testləri
Qida allergiyası genetik və ya ətraf mühit faktorlarından qaynaqlana bilər. Qida allergiyası olan insanlar qidalanma vərdişlərini allergenlərin təsirini minimuma endirəcək şəkildə tənzimləməlidirlər. Qida allergiyası ölümlə nəticələnə biləcək sağlamlıq problemlərinə səbəb ola bilər.
Türk Qida Kodeksinin Etiketlənməsi və İstehlakçı Məlumatı Qaydasına görə, etiketdə "Allergiya və ya dözümsüzlüyə səbəb olan maddələr və ya məhsullar" qeyd edilməlidir.
Allergiya və ya dözümsüzlüyə səbəb olan bəzi maddələr və ya məhsullar tənzimləmədə göstərilmişdir.
- Tərkibində özü olan dənli məhsullar (buğda, çovdar, arpa, yulaf, buğda)
- Xərçəngkimilər və Məhsullar
- Yumurta və Məhsullar
- Balıq və Məhsullar
- Fındıq və məhsullar
- Soya və Məhsullar
- Süd və süd məhsulları (laktoza daxil olmaqla)
- Fındıq, Fındıq və Fındıq
- Kərəviz və onun məhsulları
- Xardal və onun məhsulları
- Küncüt toxumu və məhsulları
Qida məhsullarında yuxarıda qeyd olunan məhsulların olması sözügedən tənzimləmə çərçivəsindədir.
- Əsasnamədə göstərilən bütün allergen maddələr inqrediyentlər siyahısında göstərilməlidir.
- Qidada olan allergen maddə digər maddələrdən aydın şəkildə ayrılacaq şriftlə göstərilməlidir.
- Allergiya və ya dözümsüzlük yaradan maddələr “tərkibində” sözü ilə göstərilməlidir.
- Əgər qidanın tərkibindəki bir neçə inqrediyent və ya emal vasitəsi tək və ya onların komponentləri ilə birlikdə allergen maddələrdirsə, etiketləmə də aydın şəkildə göstərilməlidir.
Qidalarda allergen analizi xüsusilə etiketləmə prosesləri və etiketdən sonrakı doğrulama prosesləri üçün mühüm test parametridir.
Nanolab Laboratories Group olaraq Türkiyənin bir çox yerində müvafiq qanunvericilik və standartlara uyğun olaraq "Allergen Analizi" prosedurlarını həyata keçiririk.
