Ümumi Miqrasiya Testi
Hazır yeməklərin istehlakı artdıqca qablaşdırmadan istifadə də artır. Qida qablaşdırmasında istifadə olunan qablaşdırma materialları da mühüm əhəmiyyət kəsb etmişdir. Qida məhsullarının isti və ya soyuq qablaşdırılması və qablaşdırmada uzun müddət saxlanması səbəbindən paketlərdəki bəzi maddələr qidaya keçə bilər.
Bu vəziyyət miqrasiya adlanır. Miqrasiya qısaca maddələrin qablaşdırma materialından qidaya keçməsi kimi müəyyən edilə bilər.
Miqrasiyaya təsir edən bir neçə amil var:
- Qida məhsullarının xüsusiyyətləri
- Mühit Temperaturları
- Əlaqə vaxtı
- Qablaşdırma materialının xüsusiyyətləri
Miqrasiya testi, Qida ilə təmasda olan Plastik Maddə və Materialların Komponentlərinin Miqrasiya Testində İstifadə Edilən Qida Oxşarlarının Siyahısı haqqında Türk Qida Kodeksi Təbliğatına uyğun olaraq paketlər üzərində aparılır. Qablaşdırma materiallarında rast gəlinən zərərli maddələrin istehlakı zamanla insan sağlamlığı üçün mənfi nəticələrə səbəb ola bilər.
Ümumi Miqrasiya Təhlili- Ümumi Miqrasiya Təhlili Miqrasiya Quru Qidaları Modifikasiya edilmiş Polifenilen oksidi (MPPO)
- Ümumi Miqrasiya Analizi Tam Daldırma (Sulu Qidalar-Sulu, Turşu, Alkoqollu)
- Ümumi Miqrasiya Analizi Məhsula Nəzarət (Sulu Qidalar-Su, Turşu, Alkoqollu)
- Ümumi Miqrasiya Təhlili Əvəzetmə Test Metodu (Yağlı-95% Etanol və İzooktan)
Miqrasiya təhlilində istifadə edilən qida simulyasiyaları
| Yemək kimi A | Şirəli qida, 10% etil spirti |
| Yemək kimi B | Turşu qida, 3% sirkə turşusu |
| Qida kimi C | Alkoqollu qida, 20% etil spirti |
| Qida kimi D1 | Yağlı qidalar, 50% etil spirti |
| Qida kimi D2 | Yağlı yeməklər, bitki yağı |
| Yemək kimi E | Quru Qida, Poli(2,6-difenil-p-fenilen oksid) |
