Enerjinin Hesablanmasının Təyini

Qida məhsullarının etiketlənməsi “Türk Qida Kodeksinin Qidaların Etiketlənməsi və İstehlakçının Məlumatlandırılmasına dair Əsasnamə” çərçivəsində müəyyən qaydalara uyğun aparılmalıdır. Məhsulun etiketinə məhsulun adı, tərkibi, xalis miqdarı, istehsal yeri kimi məlumatlar, həmçinin qida dəyəri və enerji miqdarı kimi məlumatlar daxildir.

Qida məhsulu istehsal edilərkən həm məhsul haqqında məlumat, həm də etiketləmə baxımından qidada “Enerji Hesablama Təyinatı” aparılmalıdır. Eyni zamanda, məhsulun etiketində göstərilən enerji miqdarının düzgünlüyünü müəyyən etmək üçün "Enerjinin hesablanmasının təyini" həyata keçirilir.

Qidalarda enerjinin hesablanmasında ən çox istifadə edilən üsul "Suda Metod"dur. Atwater metodu qidanın yanması nəticəsində yaranan ümumi enerjini bomba kalorimetri ilə ölçür. Bu üsulla qidaların enerji məzmununu hesablaya bilərik.