Estudios de Imitación y Adulteración

Estudios de Imitación y Adulteración

Imitación: Se define como la representación de los alimentos tal y como no son en términos de forma, contenido o calidad.

Adulteración: Se define como la producción de alimentos en violación de las normas y reglamentos pertinentes.

Con el aumento de la imitación y adulteración en los alimentos, el concepto de alimentación segura peligra. En el mercado, los alimentos se venden a diferentes precios bajo diferentes marcas. Incluye la competencia desleal por imitación y adulteración en los alimentos, y lo más importante, con el fin de engañar al consumidor.

Para proteger la salud y los derechos del consumidor, la producción de alimentos debe pasar inspecciones y pruebas bajo ciertas regulaciones en casi todas las etapas. La parte más importante es evitar los procesos de imitación y adulteración que se pueden aplicar a los alimentos.

En el ámbito del Reglamento de Inspección y Control de la Inocuidad y Calidad de los Alimentos, se especifican los procedimientos, precauciones y definiciones necesarias que deben adoptarse para garantizar la inocuidad de los alimentos. En caso de que existan sustancias que puedan ser utilizadas para la falsificación y adulteración, que no tengan relación con el producto producido en un lugar de trabajo dentro del alcance de esta norma, se aplica la acción penal de conformidad con el artículo correspondiente de la Ley N° 5179 .

Para determinar procesos de falsificación y adulteración en un alimento, el producto debe pasar ciertas pruebas y análisis. Especialmente; Los productos cárnicos, los lácteos, la miel y los aceites vegetales son sometidos a muy diferentes procesos de imitación y adulteración.