Análisis de riesgo
El propósito del análisis de riesgos, que debe aplicarse de manera que cubra todas las etapas de la industria alimentaria, como la producción, el almacenamiento y el transporte, es eliminar todos los problemas que afectarán negativamente la salud humana con el establecimiento del sistema apropiado.
Con el análisis de riesgos en el sector alimentario se determinan los riesgos químicos, físicos y biológicos y se toman las precauciones necesarias.
El análisis de riesgos consta de 3 componentes diferentes:
Evaluación de riesgos:
- Identificación del peligro
- Caracterización del peligro
- Asesoramiento de exposición
• Evaluación cualitativa de la exposición
• Evaluación cuantitativa de la exposición
• Evaluación de la exposición semicuantitativa
- Caracterización del riesgo
Gestión de riesgos:
- Actividades preparatorias de gestión de riesgos
- Definición y selección de opciones de gestión de riesgos
- Evaluación de Opciones de Gestión de Riesgos
- Seguimiento y Revisión
Comunicación de riesgos: Es la etapa de compartir con todas las unidades las decisiones tomadas de acuerdo con los hallazgos obtenidos luego de las etapas de evaluación y gestión de riesgos.
Como Grupo de Laboratorios Nanolab; brinda apoyo en los procesos de análisis de riesgos que se realizan en las áreas de producción de alimentos.
Como grupo de laboratorios Nanolab, llevamos a cabo procedimientos de prueba de "Determinación de elementos nutrientes" en muchas partes de Turquía de acuerdo con las normas y reglamentos legales pertinentes.
