Determinación de E928 (peróxido de benzoilo) y E924 (bromato de potasio)

Los aditivos se utilizan para almacenar alimentos durante mucho tiempo y para conservar sus propiedades físicas. El uso de aditivos alimentarios tiene ventajas y desventajas. Si bien el uso de algunos aditivos alimentarios está prohibido, algunos están restringidos por límites de uso diario. Los aditivos de “peróxido de benzoilo y bromato de potasio” también son aditivos utilizados en productos de panadería.

Propósitos generales de uso:

• Blanqueamiento de harina
• Aumento de la fermentación en productos fermentados y fermentados.
• Aumento del volumen del producto.

El uso de aditivos E928 (peróxido de benzoilo) y E924 (bromato de potasio) se encuentran entre los aditivos prohibidos dentro del ámbito de aplicación del Reglamento sobre aditivos alimentarios. E928 (peróxido de benzoílo) y E924 (bromato de potasio) están prohibidos porque se ha descubierto que tienen efectos cancerígenos.

Puede ponerse en contacto con el laboratorio de análisis de alimentos Nanolab para la determinación de E928 (peróxido de benzoilo) y E924 (bromato de potasio) en los alimentos.