Análisis del indicador total de bifenilos policlorados (PCB)

Los bifenilos policlorados (PCB), un organoclorado con dos a diez átomos de cloro, se clasifican como contaminantes orgánicos persistentes. Los contaminantes orgánicos persistentes son un grupo de sustancias químicas que persisten en el medio ambiente y se bioacumulan en los sistemas vivos.

Los PCB son persistentes en el medio ambiente y se bioacumulan en la cadena alimentaria. Los estudios en animales han demostrado que los PCB pueden causar cáncer. Por esta razón, el análisis del indicador total de bifenilos policlorados (PCB) se realiza ampliamente en los alimentos.

Durante muchos años, los alimentos han sido citados como un indicador de exposición a los PCB. Se llevan a cabo análisis de los niveles actuales de PCB en los alimentos de consumo habitual para proteger la salud de los consumidores. Algunos alimentos para los cuales se puede realizar el análisis total del indicador de bifenilos policlorados (PCB) se pueden enumerar a continuación:
• Filete de ternera,
• Mantequilla,
• Atún enlatado,
• Queso ,
• Huevos,
• Papas fritas,
• Pollo frito,
• Carne picada,
• Hamburguesas,
• Helado,
• Hígado (carne de res y pollo),
• Margarina,
• Leche,
• Pizza,
• Aves,
• Salmón,
• Salchicha. ,
• Camarones,
• Jamón en lonchas,
• Aceite vegetal (aceite de soja)

Para análisis del indicador total de bifenilos policlorados (PCB) en alimentos, por favor póngase en contacto con el Laboratorio de Análisis de Alimentos Nanolab.