Откриване на нишесте в хранителни проби

Определянето на нишесте е един от анализите, които обикновено се извършват на месо и месни продукти. Нишестето, което се използва за получаване на по-суха текстура в месните продукти, е добавка. В допълнение към добавянето на нишесте като пълнеж, той е и ефективно вещество при формирането на вкуса.

Нишестето може да се получи от зеленчуци и зърнени храни като картофи, ориз, пшеница, царевица. Нишестето, използвано в много хранителни продукти, е известно с код E 1420. Една от причините, поради които е желателно да се анализира в хранителните продукти и да се поддържа количеството под контрол, е, че то може да се превърне в захар и да предизвика диабет и проблеми с теглото.

В същото време чрез анализ може да се установи наличието на нишесте, което може да се използва за имитация и подправяне на храни, в храна, която не трябва да бъде.

Можете да се свържете с Nanolab Food Analysis Laboratory за откриване на нишесте в хранителни проби.