Определяне на кофеин в напитки

В производството на напитки кофеинът се добавя като стимулант в различни газирани безалкохолни напитки. Това е алкалоид, открит в листата, семената и плодовете на повече от 63 вида растения по света. Кофеинът се намира в лешници, кафеени зърна, какаови зърна, листа от чай, листа от мате и различни растения.

Кофеинът обикновено се класифицира като безопасно вещество (GRAS). Въпреки това, в рамките на обхвата на Комюникето за безалкохолни напитки на Турския хранителен кодекс, количеството кофеин трябва да бъде максимум 150 mg/L. Продукти, определени в обхвата на Комюникето; Определянето на кофеин се извършва в напитки като ароматизирана напитка, ароматизирана натурална минерална напитка, ароматизиран сироп, ароматизирана напитка на прах, натурална минерална вода, кола, плодова напитка, плодова натурална минерална напитка, плодов сироп, плодова напитка на прах, изкуствена сода.

Определянето на кофеин се извършва, за да се докаже целесъобразността на количеството кофеин в безалкохолните напитки и точността на твърденията „без кофеин“.

Можете да се свържете с Nanolab Analysis Laboratory за определяне на кофеин.