Определяне на E928 (бензоил пероксид) и E924 (калиев бромат)

Добавките се използват за дългосрочно съхранение на хранителните продукти и запазване на физичните им свойства. Използването на хранителни добавки има както предимства, така и недостатъци. Въпреки че употребата на някои хранителни добавки е забранена, някои са ограничени от дневни ограничения за употреба. Добавките „Бензоил пероксид и калиев бромат“ също са добавки, използвани в хлебни продукти.

Общи цели на употреба:

• Избелване на брашно
• Повишаване на ферментацията при ферментирали и ферментирали продукти
• Увеличаване на обема на продукта

Използването на добавки E928 (бензоил пероксид) и E924 (калиев бромат) е сред забранените добавки в обхвата на Регламента за хранителните добавки. Е928 (бензоил пероксид) и Е924 (калиев бромат) са забранени, тъй като е установено, че имат канцерогенни ефекти.

Можете да се свържете с Nanolab Food Analysis Laboratory за определяне на E928 (бензоил пероксид) и E924 (калиев бромат) в храни.