Определяне на зеараленон

Зеараленон е вид микотоксин с различни токсични ефекти върху гранулозните клетки, които се развиват в яйчниците на домашни животни и лабораторни животни като цяло. Зеараленон, един от най-разпространените естрогенни микотоксини, се произвежда главно от гъбички Fusarium, плесенни гъбички, и засяга репродуктивната способност на животните. Излагането на селскостопански животни на този микотоксин е глобален проблем за човешкото здраве поради неговата токсичност и широко разпространение в храните за животни.

Експериментите показват, че зеараленон има естрогенна активност при мишки, прасета и говеда. Както при другите микотоксини, изследванията за анализ на зеараленон в зърно, зърнени продукти и фуражи се извършват в модерни лаборатории. Като цяло методите на тънкослойна хроматография и високоефективна течна хроматография (HPLC) са широко използвани. Само HPLC методът обаче не е достатъчен. Днес методът за анализ HPLC-MS / MS се използва за измерване и потвърждаване на наличието на зеараленон.

Зеараленон започва да се произвежда от фузариозни гъби, когато зърното, фуражите и фуражните суровини се съхраняват в среда с висока влажност при 24-27 градуса. Този микроорганизъм се развива във всички зърна и треви, особено царевица, ечемик и овес, и създава микотоксини. Зеараленон, изключително издръжлив микотоксин, не се влияе много от нагряване и подобни процеси. Зеараленон се намира в селскостопански продукти и силажи, отглеждани и добивани в студени сезони и сезони с висока влажност.