Анализ на остатъци

Потреблението на пестициди (пестициди) у нас постепенно нараства, както като активни вещества, така и като препарати. Макар и все още на ниски нива в сравнение с развитите страни, регионът, в който пестицидите се използват най-интензивно, е Средиземноморският и Егейският региони, където отглеждането в оранжерии е интензивно. Две трети от общото потребление на пестициди е в тези региони. Като се имат предвид характеристиките на тези използвани пестициди, повечето от тях носят рискове за здравето на хората и околната среда.

Пестицидите са химически вещества или смеси от вещества, които се използват за отблъскване на тези живи същества с цел предотвратяване, унищожаване или намаляване на ефектите от живи същества, които вредят на хората, растенията или животните. Пестицидите включват дезинфектанти, фунгициди, инсектициди и рибни примамки, използвани всеки ден. Той също така включва някои химикали, използвани срещу организми, които увреждат селскостопанските продукти. Докато само пет процента от използваните пестициди достигат до целевия организъм, 95 процента от тях достигат почвата и естествените екосистеми. По този начин те се появяват пред хората като химически замърсители.

В рамките на анализа на остатъчните вещества се извършват много различни анализи. Някои от тях могат да бъдат изброени, както следва:

• Определяне на меламин
• Определяне на ПАВ (бензо (А) пирен хрицен, бензо (В) флуорантен, бензо (А) антрацен)
• Определяне на пестициди
• Определяне на остатъци в пресни плодове, зеленчуци и подобни продукти с високо водно съдържание
• Определяне на остатъци в кафето и кафеените зърна
• Определяне на остатъци в млечни продукти
• Определяне на остатъци в продукти с високо съдържание на нишесте и/или протеини и ниско съдържание на вода и масло