İstiliyədavamlı Campylobacter Növlərini Axtarın

Campylobacter əyri bakteriyalar deməkdir və qram-mənfi bakteriyaların bir növüdür. Campylobacter növlərinin əksəriyyəti insanlara və digər heyvanlara yoluxur və xəstəliyə səbəb olur. Belə bakteriyalar çox vaxt vergül şəklində çubuqlar şəklində görünür.

Campylobacter diareya xəstəliklərinin dörd əsas səbəbindən biridir. Bu tip bakteriyalar dünyada qusma və ishala səbəb olan və daha çox körpələrdə və uşaqlarda müşahidə olunan bağırsaq infeksiyasının ən çox yayılmış bakterial səbəbidir. İnfeksiyalar adətən yüngül keçir, lakin çox gənc uşaqlarda, yaşlılarda və immuniteti aşağı olan insanlarda ölümcül ola bilər. Diareya xəstəlikləri təhlükəli qidaların yaratdığı ən çox yayılmış xəstəliklərdir və hər il 550 milyon insan buna görə xəstələnir.

Campylobacter yüksək temperaturda ölür. Bununla belə, bəzi növlər daha yüksək istilik tolerantlığına malikdir və daha uzun müddət yaşaya bilir. Campylobacter istiliyə davamlılığı ilə bağlı geniş araşdırma aparılır.

Campylobacter bakteriyası ilə insan infeksiyası adətən soyudulmuş və yüksək temperatura məruz qalmış qidaların istehlakı ilə əlaqələndirilir. Bu patogen insan sağlamlığı üçün vacibdir. Lakin bu bakteriyaların heyvanlardan insanlara keçmə zəncirindəki çətin şərtlərin öhdəsindən necə gəldiyi dəqiq məlum deyil. O, ümumiyyətlə, digər qida patogenlərinə nisbətən daha kövrəkdir, lakin qida yoluxucu xəstəliklərin əsas səbəbidir və adətən müəyyən dərəcədə istiliyə məruz qalan qidalar səbəb olur. Xüsusilə çiy toyuq kimi qidalarda aşağı temperaturda uzun müddət yaşayır.