Sahte İçki Analizi
Son zamanların en büyük problemi de sahte içki nedeniyle ortaya çıkan sağlık problemleridir. İçki üretiminde kullanılan tek alkol “Etil Alkol”dür. Etanol olarak da adlandırılan etil alkol, alkollü içecekler dışında dezenfektanlarda da kullanılmaktadır. Sahte içki olarak bilinen alkollü içecekler, etil alkol yerine metil alkol kullanılarak üretilen içeceklerdir.Metil alkol, insan sağlığı açısından çok zararlı ve yapı, renk, koku, kıvam gibi özellikleriyle etil alkole benzemektedir. Bu nedenle sahte içki ilk bakışta anlaşılamaz. Alkollü içkilerde analiz ile sahte içki olup olmadığı, metil alkol içerip içermediği tespit edilebilir. Metil alkol genelde kimya sanayinde kullanılmaktadır. Metil alkol içeren alkollü içeceklerin tüketilmesi körlükten ölüme kadar birçok sağlık problemine neden olmaktadır.
Boya inceltici, antifriz gibi ürünlerin üretiminde kullanılan metil alkol, alkollü içeceklerde düşük maliyetli olması nedeniyle tercih edilmektedir. Alkollü içeceklerde genel olarak gerçekleştirilen analizlerden biri de “Metil Alkol Analizi”dir. Metil alkol analizi ile alkollü içeceklerin metil alkol içerip içermediği tespit edilerek insan sağlığı korunmuş olacaktır.
