Determinação de Cafeína em Bebidas

Na indústria de bebidas, a cafeína é adicionada como estimulante em vários refrigerantes carbonatados. É um alcalóide encontrado nas folhas, sementes e frutos de mais de 63 espécies de plantas em todo o mundo. A cafeína é encontrada em avelãs, grãos de café, grãos de cacau, folhas de chá, folhas de erva-mate e diversas plantas.

A cafeína é geralmente classificada como uma substância segura (GRAS). No entanto, no âmbito do Comunicado de Bebidas Não Alcoólicas do Codex Alimentar Turco, a quantidade de cafeína deve ser no máximo 150 mg/L. Produtos definidos no âmbito do Comunicado; A determinação da cafeína é realizada em bebidas como bebidas aromatizadas, bebidas minerais naturais aromatizadas, xaropes aromatizados, bebidas aromatizadas em pó, água mineral natural, cola, bebidas de frutas, bebidas minerais naturais de frutas, xarope de frutas, bebidas de frutas em pó, refrigerantes artificiais.

A determinação da cafeína é realizada para comprovar a adequação da quantidade de cafeína nos refrigerantes e a exatidão das afirmações "Sem cafeína".

Você pode entrar em contato com o Laboratório de Análise Nanolab para Determinação de Cafeína.