総指標ポリ塩化ビフェニル (PCB) の分析

ポリ塩化ビフェニル (PCB) は、2 ～ 10 個の塩素原子を持つ有機塩素であり、残留性有機汚染物質として分類されています。残留性有機汚染物質は、環境中に残留し、生体システム内で生物濃縮する化学物質のグループです。

PCB は環境中に残留し、食物連鎖内で生物濃縮します。動物実験では、PCB が癌を引き起こす可能性があることが示されています。このため、食品では総指標ポリ塩化ビフェニル (PCB) 分析が広く行われています。

食品は長年にわたってPCBへの曝露の指標として挙げられてきました。一般的に消費される食品に含まれる現在の PCB レベルの分析は、消費者の健康を保護するために実施されます。指標ポリ塩化ビフェニル (PCB) 総分析を実行できる食品の一部を以下に挙げます。
• 牛肉ステーキ、
• バター、
• ツナ缶、
• チーズ、
• 卵、
• フライドポテト、
• フライドチキン、
• ひき肉、
• ハンバーガー、
• アイスクリーム、
• レバー（牛肉および鶏肉）、
• マーガリン、
• 牛乳、
• ピザ、
• 鶏肉、
• サーモン、
• ソーセージ、
• エビ、
• スライスハム、
• 植物油（大豆油）

食品中の総指標ポリ塩化ビフェニル (PCB) 分析については、こちらをご覧ください。ナノラボ食品分析研究所までお問い合わせください。