トータルマイグレーションテスト
調理済み食品の消費が増加するにつれて、パッケージの使用も増加します。食品包装に使用される包装材料も重要になってきています。食品の高温または低温包装およびパッケージ内での長期保管により、パッケージ内の一部の物質が食品に移行する場合があります。
この状況は移行と呼ばれます。移行は、包装材料から食品への物質の移行として簡単に定義できます。
移行に影響を与えるいくつかの要因があります。
- 食品の特性
- 周囲温度
- 連絡時間
- 包装材料の特性
食品と接触するプラスチック物質および材料の成分の移行試験で使用される食品類似物のリストに関するトルコ食品コーデックス コミュニケに従って、移行試験がパッケージに対して実施されます。包装材料に含まれる有害物質の消費は、時間の経過とともに人の健康に悪影響を及ぼす可能性があります。
トータル マイグレーション分析- トータルマイグレーション分析 マイグレーション ドライフード 改質ポリフェニレンオキシド (MPPO)
- 完全移行分析完全浸漬 (水性食品 - 水性、酸性、アルコール性)
- 総移行分析製品管理 (水性食品-水、酸性、アルコール)
- 全移動分析置換試験法（油性-95%エタノールおよびイソオクタン）
移行分析で使用される食品シミュレーション
| フードライクA | ジューシー フード、10% エチル アルコール |
| フードライクB | 酸性食品、3% 酢酸 |
| フードライクC | アルコール食品、20% エチル アルコール |
| フードライク D1 | 脂肪分の多い食品、50% エチル アルコール |
| フードライクD2 | 脂肪の多い食品、植物油 |
| フードライク E | ドライフード、ポリ(2,6-ジフェニル-p-フェニレンオキシド) |
