食品中の微生物分析

今日、経済的および倫理的価値観に従った健康および生態学的問題の研究が前面に出ています。その結果、飲料水、呼吸する空気、河川、海、湖沼、土壌、食用食品の物質構造を調査・分析し、その結果を解釈することが非常に重要になっています。

微生物学的分析は、これらの分析の最前線にあります。食品の貯蔵寿命と栄養価、特に消費者の健康を保護するために、特に食品の微生物検査を実施する必要があります。

微生物学的分析の範囲内で、多くの異なる分析が行われます。それらのいくつかは、次のように数えることができます。

•好気性コロニーの数
•固形培地中の大腸菌数
•固形培地中の大腸菌群数
• 腸内細菌数
•酵母菌数
• リステリア・モノサイトゲネスの検索
• サルモネラ菌。呼び出し
• E.coli O157h7 の検索
• セレウス菌数
• クロノバクター サカザキイの検索
•ロープスポーツカウント
• 缶の商用無菌管理
•好熱性カンピロバクターの検索
• ビブリオ種。 (V.parahaemolyticus および V.cholerae)
• Ems法による大腸菌計数
• ブドウ球菌エンテロトキシン測定
• 迅速法によるサルモネラ種。呼び出し
• Clostridium perfiringens (硫化還元嫌気性細菌) カウント
• コアグラーゼ陽性ブドウ球菌 (黄色ブドウ球菌など) カウント加算分析