腸球菌数

腸球菌微生物は、一般的に腸内に見られる細菌の一種です。健康な人または通常の量では、腸球菌は健康上の問題を引き起こしません。ただし、体の他の部分に広がると、生命を脅かす感染症につながる可能性があります。他の健康上の問題を抱えている人や病院にいる人は、感染症を発症するリスクが高くなります。

これまでに確認されたエンテロコッカス属の細菌は約 20 種です。ただし、これらのうち、ヒトで一般的なのは、エンテロコッカス フェカリスとエンテロコッカス フェシウムの 2 つだけです。どちらのタイプの細菌も、食品および水の微生物学者によって詳細に研究されています。これらのうち、エンテロコッカス・フェカリスは、ヒトの感染症の約80%の原因です。細菌が傷、血液、または尿に入ると、人に感染を引き起こします。免疫力が低下している人は特に危険です。たとえば、病気や手術による免疫力の低下、がんの治療中、透析中、臓器移植の待機中、HIV や AIDS にさらされているなどの場合は、リスクが高くなります。

食品中の腸球菌（エンテロコッカス）の存在は、食品が糞便で直接汚染されていることを意味するものではありません.上記の 2 つの細菌種は、人間と動物の消化器系、および自然界の両方で一般的です。したがって、これら 2 つの細菌種の存在は、サルモネラ菌やリステリア菌などの他の病原体が存在することを意味するものではありません。一方、水中の分析研究で多数の腸球菌が検出された場合、これは糞便汚染の指標と見なされます。