Определување на Е928 (бензоил пероксид) и Е924 (калиум бромат)

Адитивите се користат за долгорочно складирање на прехранбените производи и за зачувување на нивните физички својства. Употребата на адитиви за храна има и предности и недостатоци. Додека употребата на некои прехранбени адитиви е забранета, некои се ограничени со дневни ограничувања за употреба. Адитивите „бензоил пероксид и калиум бромат“ се исто така адитиви кои се користат во пекарските производи.

Општи цели на употреба:

• Белење на брашно
• Зголемување на ферментацијата во ферментирани и ферментирани производи
• Зголемување на волуменот на производот

Употребата на адитиви Е928 (бензоил пероксид) и Е924 (калиум бромат) се меѓу забранетите адитиви во рамките на Регулативата за адитиви за храна. Е928 (бензоил пероксид) и Е924 (калиум бромат) се забранети бидејќи е откриено дека имаат канцерогени ефекти.

Можете да ја контактирате лабораторијата за анализа на храна Nanolab за одредување на E928 (бензоил пероксид) и E924 (калиум бромат) во храната.