Определување на Зеараленон

Зеараленон е тип на микотоксин со различни токсични ефекти врз клетките на гранулоза кои се развиваат во јајниците на домашните животни и воопшто во лабораториските животни. Зеараленон, еден од најчестите естрогени микотоксини, се произведува главно од фузариум габи, мувлосана габа и влијае на репродуктивниот капацитет на животните. Изложеноста на фармските животни на овој микотоксин е глобален здравствен проблем на луѓето поради неговата токсичност и широката дистрибуција во добиточната храна.

Експериментите покажуваат дека зеаленонот има естрогенска активност кај глувци, свињи и говеда. Како и со другите микотоксини, студиите за анализа на зеараленон во жито, житни производи и добиточна храна се спроведуваат во напредни лаборатории. Општо земено, широко се користат методите на тенкослојна хроматографија и течна хроматографија со високи перформанси (HPLC). Сепак, методот на HPLC сам по себе не е доволен. Денес, методот на анализа на HPLC-MS / MS се користи за мерење и потврдување на присуството на зеаленон.

Зеараленон започнува да се произведува од фузариум габи кога житото, добиточната храна и суровините за добиточна храна се складираат во средини со висока влажност на 24-27 степени. Овој микроорганизам се развива во сите житарки и треви, особено пченката, јачменот и овесот и создава микотоксини. Зеараленон, исклучително издржлив микотоксин, не е многу погоден од загревањето и сличните процеси. Зеараленонот се наоѓа во земјоделските производи и силажите кои се одгледуваат и берат во студени сезони и со висока влажност.