Анализа на остатоци

Потрошувачката на пестициди (пестициди) кај нас постепено се зголемува, и како активни супстанци и како препарати. Иако сè уште е на ниско ниво во споредба со развиените земји, регионот во кој најинтензивно се користат пестицидите се Медитеранот и Егејскиот регион, каде што оранжериското одгледување е интензивно. Две третини од вкупната потрошувачка на пестициди е во овие региони. Со оглед на карактеристиките на овие пестициди кои се користат, поголемиот дел од нив носат ризици во однос на здравјето на луѓето и животната средина.

Пестицидите се хемиски супстанци или мешавини на супстанции кои се користат за одбивање на овие живи суштества со цел да се спречат, уништат или намалат ефектите на живите суштества кои им штетат на луѓето, растенијата или животните. Пестицидите вклучуваат средства за дезинфекција, фунгициди, инсектициди и рибини мамки кои се користат секој ден. Вклучува и некои хемикалии кои се користат против организми кои ги оштетуваат земјоделските производи. Додека само пет проценти од употребените пестициди стигнуваат до целниот организам, 95 проценти од нив допираат до почвата и природните екосистеми. На овој начин тие се појавуваат пред луѓето како хемиски загадувачи.

Во рамките на анализата на остатоци, се вршат многу различни анализи. Неколку од нив може да се избројат на следниов начин:

• Одредување на меламин
• Определување на PAH (бензо (А) пирен хрицен, бензо (Б) флуорантен, бензо (А) антрацен)
• Одредување на пестициди
• Определување на остатоци во свежо овошје, зеленчук и слични производи со висока содржина на вода
• Определување на остаток во кафето и зрната кафе
• Определување на остаток во млечните производи
• Одредување на остатоци во производи со висока содржина на скроб и/или протеини и мала содржина на вода и масло