Анализа на минерали

Минералите се неоргански материи кои се јавуваат природно и кој било дел од него ги има карактеристиките на целината, има одредена хемиска формула, генерално е во цврста форма и ретко се наоѓа во течна форма. Во зависност од развојот на технологијата, хемиските соединенија добиени синтетички во лаборатории не се сметаат за минерали. Овие вештачки соединенија не се природни и не се појавуваат во природни услови. Тие се нарекуваат вештачки минерали. Иако имаат кристални структури кои се структурно слични на оние на природните минерали, тие не се сметаат за природни.

Најпотребни минерали во исхраната на животните се сол, калциум и фосфор. Сепак, не е можно да се сретнат некои минерали во природните добиточна храна. Затоа, овие минерали мора да се додадат во добиточната храна. При производството на добиточна храна се обезбедуваат неопходна сол и минерални адитиви. За мерење на минералите во добиточната храна, во лабораториите се врши минерална анализа.

Многу лаборатории нудат различни услуги за анализа на храна. Анализата на минерали е една од овие услуги. Минералните анализи се вршат за откривање на тешки метали и минерални материи во прехранбените производи.

Во рамките на минералната анализа се прават многу различни анализи. Неколку од нив може да се избројат на следниов начин:

• Определување натриум
• Определување на железо
• Одредување на калциум
• Определување на никел
• Определување на олово
• Одредување на кадмиум
• Одредување на арсен
• Одредување на жива
• Определување на калај
• Определување на олово и кадмиум во керамички материјали

Хемоглобинот, кој е одговорен за пренесување на кислородот во човечката крв, содржи железо во својата структура. Недостатокот на железо предизвикува анемија кај луѓето. Железото природно се наоѓа во различни видови храна. Меѓутоа, железото влегува во телото и од прехранбените бои кои содржат железо. Штетно е ако се зема прекумерно.

Бакарот функционира и во структурата на некои ензими во човечкото тело. Човечкото тело треба природно да зема бакар. Сепак, поради некои земјоделски или индустриски апликации, бакар може да се додаде во структурата на храната. Кога се зема прекумерно предизвикува разни болести.

Цинкот игра улога во многу метаболички настани во човечкото тело и возрасните треба да консумираат одредена количина на цинк. Цинкот е составен дел на многу витамини и минерали. Природно се наоѓа во месните производи и јаткастите плодови. Внесувањето на цинкот во храната со неприродни средства може да предизвика труење.

Речиси сите метали наведени и анализирани погоре се метали кои се корисни и не му штетат на човечкото тело кога се земаат во одредени пропорции и природно. Сепак, вишокот на количество што влегува во човечкото тело и поради земјоделското прскање и поради погрешни практики предизвикува труење и непријатност.

Во овој случај, минералните анализи се вршат во различни лаборатории со цел да се спречат негативните ефекти кои можат да се сретнат во случај на недостаток или вишок на минерални материи во прехранбените производи.