Анализа на имитација и фалсификување во путер

Путерот е еден од најомилените и најомилените производи од млеко и млечни производи. Бидејќи се продава по повисоки цени од многу млечни производи, путерот е производ кој се имитира и фалсификува во прехранбениот сектор. Практиките и анализите за фалсификување и фалсификување направени во различни млечни производи и путер се наведени подолу.

• Додавање растително масло со отстранување на млечна маст - Барање растителни стероли
• Додавање сол за одложено влошување - Определување на содржината на сол
• Додавање на млеко во прав за зголемување на дебелината - Барање растителни стероли
• Додавање на креда во прав / шеќер во прав во млеко во прав - барајќи целулоза
• Додавање растително масло со отстранување на млечна маст - Барање растителни стероли
• Додавање на скроб, желатин како задржувач на вода - Барање скроб, желатин
• Додавање титаниум оксид за избелување - Барање боја
• Додавање на соја - Барање соја
• Додавање боја - Барање боја
• Мувлосано и старо сирење, правење топено сирење - анализа на афлатоксин
• Додавање растителен маргарин на путер, додавање компири - определување на бројот на Reichert Meissl, пребарување на растителни стероли
• Додавање меламин за зголемување на содржината на протеини - Определување на меламин
• Употреба на антибиотик против расипување - Откривање на натамицин