총 지표 폴리염화비페닐(PCB) 분석

2~10개의 염소 원자를 가진 유기염소인 폴리염화비페닐(PCB)은 잔류성 유기 오염물질로 분류됩니다. 잔류성 유기 오염물질은 환경에 잔류하고 생명체에 생물축적되는 화학물질 그룹입니다.

PCB는 환경에 잔류하며 먹이사슬에서 생물축적됩니다. 동물 연구에 따르면 PCB가 암을 유발할 수 있는 것으로 나타났습니다. 이러한 이유로 총 지표 폴리염화비페닐(PCB) 분석은 식품에서 널리 수행됩니다.

음식은 오랫동안 PCB 노출의 지표로 인용되어 왔습니다. 일반적으로 소비되는 식품의 현재 PCB 수준 분석은 소비자 건강을 보호하기 위해 수행됩니다. 지표 폴리염화비페닐(PCB) 총 분석을 수행할 수 있는 일부 식품은 다음과 같이 나열될 수 있습니다:
• 쇠고기 스테이크,
• 버터,
• 참치 통조림,
• 치즈 ,
• 계란,
• 감자튀김,
• 프라이드치킨,
• 다진 고기,
• 햄버거,
• 아이스크림,
• 간(소고기 및 닭고기),
• 마가린,
• 우유,
• 피자,
• 가금류,
• 연어,
• 소시지 ,
• 새우,
• 슬라이스 햄,
• 식물성 기름(대두유)

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