혐기성 박테리아 수

주로 혐기성 박테리아는 대사에 산소 에너지가 필요하지 않은 미생물입니다. 따라서 에너지 요구를 위해 산소가 필요한 다른 유형의 유기체, 즉 호기성 생물과는 구조가 다릅니다. 성장하기 위해 산소가 필요한 호기성 미생물에 비해 혐기성 미생물은 대사 과정에서 다양한 다른 물질을 사용합니다.

다른 혐기성 유기체와 마찬가지로 혐기성 박테리아는 호흡에 산소가 필요하지 않습니다. 오히려 이 과정에서 다양한 유기 및 무기 물질이 전자 수용체로 사용됩니다. 일부 혐기성 미생물은 산소를 견딜 수 있으며 호흡에 사용할 수 있습니다. 그러나 대부분의 혐기성 운동은 산소를 견딜 수 없으며 심지어 박테리아에 유독합니다.

박테리아는 산소 요구량과 내성에 따라 분류됩니다. 통성 박테리아는 산소가 있거나 없는 상태에서 호기성 또는 혐기성으로 성장합니다. 미호기성 박테리아는 낮은 산소 농도를 필요로 하고 대부분 높은 이산화탄소 농도를 필요로 하며 혐기성에서는 매우 열악하게 성장합니다.

식품에 어떤 종류의 혐기성 박테리아가 있는지 아는 것이 필요합니다. 특히 더 긴 저장 수명을 원하는 식품의 경우에는 더욱 그렇습니다.

종에 따라 혐기성 박테리아는 식품의 독소 생성을 증가시키고 식품의 수용성을 손상시킵니다. 따라서 혐기성 박테리아와 관련된 식품의 문제점을 제한하기 위해 다양한 방법이 사용됩니다. 통조림 및 UHT 공법, 진공 포장, 산소 투과율이 낮은 포장재, pH 값 조절 또는 저열 처리(살균) 적용 등. 어떤 방법을 사용할지는 혐기성 박테리아 수 결과에 따라 다릅니다.

우리 조직은 또한 실험실 테스트 서비스의 틀 내에서 기업에 혐기성 박테리아 계수 서비스를 제공합니다.