인공 감미료의 결정

설탕 대용품이나 설탕 대용품으로 사용되는 고강도 감미료는 설탕보다 단맛이 몇 배나 더 큽니다. 감미료는 단맛이 높고 칼로리가 낮기 때문에 선호됩니다.

감미료의 종류는 다양합니다. 아스파탐, 소르비톨, 자일리톨, 락티톨, 네오탐, 사카린, 수크랄로스와 같은 고강도 감미료는 식품 산업에서 자주 사용되는 감미료 중 하나입니다. 감미료는 자당에 대한 감미도를 평가하여 표현합니다.

일부 감미료의 단맛 비율은 다음과 같이 FDA에 의해 지정됩니다.

아세설팜-K: 200x
아스파탐: 180x
네오탐: 7000x
사카린: 300배
수크랄로스: 600x

식품에 사용되는 감미료는 라벨에 표시되어 있습니다. "인공감미료 판정"은 식품에 정확한 정보를 표시하거나 표시내용을 확인하기 위하여 실시합니다.

인공 감미료 측정은 감미료가 포함되어 있지 않다고 주장하는 식품에 대해 수행해야 하는 테스트 매개변수입니다.