오크라톡신 A의 측정

오크라톡신 A; 건포도, 커피 콩, 곡물, 맥주 및 와인, 향신료와 같은 식품에서 발견될 수 있는 Aspergillus 및 Penicillium 유형 균류에 의해 생성되는 면역독성, 기형유발 및 발암 효과로 인해 인간과 동물에게 암을 유발할 수 있는 진균독입니다.

오크라톡신 A는 일반적으로 식품과 사료에 잠재적인 위험을 내포하고 있습니다. 오크라톡신 A는 옥수수, 보리, 밀, 귀리와 같은 많은 곡물에서도 발견됩니다. 오크라톡신 A 측정은 많은 식품과 사료에 대해 수행되는 분석입니다.

오크라톡신 A를 측정하는 가장 중요한 이유는 인간과 동물의 건강에 미치는 부정적인 영향입니다. 많은 진균독과 마찬가지로 오크라톡신 A는 유해한 신독성 독소입니다.

실험실 연구에서 특히 신장 및 기타 내부 장기 조직에서 장애가 발견되었습니다. 모든 진균독과 마찬가지로 오크라톡신 A는 수확, 생산 또는 저장 중에 전염될 수 있습니다. 오크라톡신 A에 오염된 식품은 소비자에게 도달하기 전에 감지해야 합니다. 이러한 이유로 Ochratoxin A Determination은 정기적으로 수행되는 중요한 테스트 매개변수입니다.