에너지 계산 결정

식품의 표시는 "식품 표시 및 소비자 정보에 대한 터키 식품 코덱스 규정" 범위 내에서 특정 규칙에 따라 수행해야 합니다. 제품 라벨에는 제품 이름, 내용물, 순량, 생산지와 같은 정보는 물론 영양가 및 에너지량과 같은 정보가 포함됩니다.

식품을 생산할 때 제품에 대한 정보와 표시 모두에 대해 "에너지 계산 결정"을 식품에서 수행해야 합니다. 동시에 제품 라벨에 명시된 에너지 양의 정확성을 결정하기 위해 "에너지 계산 결정"이 수행됩니다.

식품에서 에너지 계산에 사용되는 가장 일반적인 방법은 "Atwater 방법"입니다. Atwater 방법은 폭탄 열량계를 사용하여 음식을 연소할 때 생성되는 총 에너지를 측정합니다. 이 방법으로 식품의 에너지 함량을 계산할 수 있습니다.