메틸 알코올의 측정

발효를 기반으로 한 알코올 음료는 고대부터 생산되었습니다. 그러나 우리나라와 세계 여러 지역에서 심각한 불법 알코올 음료 생산이 있습니다. 높은 메탄올 함량은 전통적인 양조장이나 일부 양조장에서 생산되는 알코올 음료에서 발견됩니다. 결과적으로 이러한 제품에 높은 메탄올 농도의 위험이 있습니다. 이러한 이유로 일부 발효 식품 및 알코올 음료의 메탄올 양은 고급 실험실에서 가스 크로마토그래피로 측정됩니다.

그 결과 일부 국내외 주류에 메탄올이 일정량 함유되어 있는 것으로 나타났다. 분석된 음료에서 관찰된 메탄올 수준은 섭취 시 인체에 건강 위협이 되며 높은 소비와 관련된 알코올 건강 위험은 여전히 문제로 남아 있습니다.

알코올 생산을 위한 원료의 출처는 과일, 사탕수수, 포도, 보리 및 이와 유사한 식물입니다. 알코올 생산의 주요 방법은 발효 또는 분리 방법입니다. 전통적인 알코올 생산자 중 일부는 생산하는 알코올의 기본 화학 성분에 대한 정보가 충분하지 않습니다. 이러한 이유로 메탄올 함량이 높은 알코올 음료 및 기타 잠재적으로 건강을 위협하는 성분이 발생합니다. 알코올의 납 및 메탄올과 같은 위험한 화합물은 인체 건강에 위험합니다. 에탄올과 메탄올은 유사한 물리화학적 특성을 가지며 증류 후 부산물로 형성됩니다.