내열성 캄필로박터 종 검색

캄필로박터(Campylobacter)는 구부러진 박테리아를 의미하며 그람 음성 박테리아의 일종입니다. 대부분의 캄필로박터 종은 인간과 다른 동물을 감염시켜 질병을 일으킵니다. 이러한 박테리아는 종종 쉼표 모양의 막대로 나타납니다.

캄필로박터는 설사병의 네 가지 주요 원인 중 하나입니다. 이 유형의 박테리아는 세계에서 가장 흔한 장 감염의 박테리아 원인으로 구토와 설사를 유발하며 주로 영유아에게 나타납니다. 감염은 일반적으로 경미하지만 아주 어린 어린이, 노인 및 면역력이 약한 사람에게는 치명적일 수 있습니다. 설사병은 안전하지 않은 음식으로 인해 발생하는 가장 흔한 질병이며, 이로 인해 매년 5억 5천만 명이 병에 걸립니다.

Campylobacter는 고온에서 죽습니다. 그러나 일부 종은 내열성이 더 높고 더 오래 생존할 수 있습니다. Campylobacter 내열성에 대한 광범위한 연구가 수행되고 있습니다.

Campylobacter 박테리아에 의한 인간 감염은 일반적으로 냉각되고 고온에 노출된 음식 섭취와 관련이 있습니다. 이 병원체는 인간의 건강에 중요합니다. 그러나 이 박테리아가 동물에서 인간으로의 전염 사슬의 어려운 조건에 어떻게 대처하는지 정확히 알려져 있지 않습니다. 일반적으로 다른 식인성 병원체보다 약하지만 식인성 질병의 주요 원인이며 일반적으로 어느 정도의 열에 노출된 식품에 의해 발생합니다. 특히 생 닭고기와 같은 식품에서 저온에서 오랫동안 생존합니다.