Тест за пълна миграция
С увеличаването на потреблението на готови ястия се увеличава и използването на опаковки. Опаковъчните материали, използвани в опаковането на храни, също станаха важни. Поради горещото или студено опаковане на храната и продължителното съхранение в опаковката, някои вещества в опаковката могат да преминат в храната.
Тази ситуация се нарича миграция. Миграцията може да се дефинира накратко като прехвърляне на вещества от опаковъчния материал към храната.
Има няколко фактора, които влияят на миграцията:
- Свойства на храните
- Околни температури
- Време за контакт
- Свойства на опаковъчния материал
Тестът за миграция се извършва върху опаковките в съответствие с комюникето на Турския хранителен кодекс относно списъка на подобни храни, използвани в теста за миграция на компоненти от пластмасови вещества и материали в контакт с храни. Консумацията на вредни вещества, които могат да бъдат намерени в опаковъчните материали, може да има отрицателни последици за човешкото здраве с течение на времето.
Анализ на пълната миграция- Анализ на общата миграция Миграция Сухи храни Модифициран полифенилен оксид (MPPO)
- Анализ на пълната миграция Пълно потапяне (водни храни-водни, киселинни, алкохолни)
- Анализ на общата миграция Контрол на продукта (храни на водна основа - вода, киселина, алкохол)
- Метод за заместване на анализ на общата миграция (маслен-95% етанол и изооктан)
Хранителни симулации, използвани в анализа на миграцията
| Подобен на храна А | Сочна храна, 10% етилов алкохол |
| Подобно на храна Б | Кисела храна, 3% оцетна киселина |
| Подобен на храна C | Алкохолна храна, 20% етилов алкохол |
| Подобен на храна D1 | Мазни храни, 50% етилов алкохол |
| Подобен на храна D2 | Мазни храни, растително масло |
| Подобен на храна Е | Суха храна, поли(2,6-дифенил-р-фенилен оксид) |
