品質試験

品質試験

消費される食品の栄養価と品質は、消費のために提供される前に決定されなければなりません。さまざまな試験や分析を経て製品の良し悪しを判断することは、その製品が原料として使用されているかどうか、また販売につながるかどうかを判断する上で重要な課題です。

Nanolab Laboratories Group として、関連する法的規制と基準に従って、トルコの多くの地域で「食品の品質検査」手順を実施しています。

品質テストの範囲内で実行される分析
  • 体積%によるアルコールの測定
  • エチルアルコールの測定
  • メチルアルコールの測定
  • 酸度測定
  • グルテン測定
  • 過酸化水素の測定
  • 塩酸に不溶な灰分の測定
  • ヨウ素数の決定
  • カフェイン測定
  • 塩化物の測定
  • コラーゲンとヒドロキシプロリンの測定(結合組織測定)
  • 硝酸塩と亜硝酸塩の測定
  • 金属およびその他の元素の測定
  • 過酸化物価測定
  • pH測定
  • ライヘルト・マイスル数の決定
  • 水分および揮発性物質の測定
  • 石鹸カウント物質の測定
  • けん化価の決定
  • 遊離脂肪酸の酸度と酸価数の測定
  • 溶媒残留測定
  • ステロールの含有量と組成の測定
  • ステロール、エリスロジオール、ウバオールの組成と量の決定
  • 水分活性の測定
  • 水溶性固形分(Brix)の測定
  • 硫酸灰の測定
  • 非乳脂肪脂肪の検索
  • 総糖、転化糖、ショ糖の測定
  • 不揮発性エーテル抽出物の測定
  • エッセンシャルオイルの測定
  • UV比吸光度の測定




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