品質試験
消費される食品の栄養価と品質は、消費のために提供される前に決定されなければなりません。さまざまな試験や分析を経て製品の良し悪しを判断することは、その製品が原料として使用されているかどうか、また販売につながるかどうかを判断する上で重要な課題です。
Nanolab Laboratories Group として、関連する法的規制と基準に従って、トルコの多くの地域で「食品の品質検査」手順を実施しています。
品質テストの範囲内で実行される分析- 体積%によるアルコールの測定
- エチルアルコールの測定
- メチルアルコールの測定
- 酸度測定
- グルテン測定
- 過酸化水素の測定
- 塩酸に不溶な灰分の測定
- ヨウ素数の決定
- カフェイン測定
- 塩化物の測定
- コラーゲンとヒドロキシプロリンの測定(結合組織測定)
- 硝酸塩と亜硝酸塩の測定
- 金属およびその他の元素の測定
- 過酸化物価測定
- pH測定
- ライヘルト・マイスル数の決定
- 水分および揮発性物質の測定
- 石鹸カウント物質の測定
- けん化価の決定
- 遊離脂肪酸の酸度と酸価数の測定
- 溶媒残留測定
- ステロールの含有量と組成の測定
- ステロール、エリスロジオール、ウバオールの組成と量の決定
- 水分活性の測定
- 水溶性固形分(Brix)の測定
- 硫酸灰の測定
- 非乳脂肪脂肪の検索
- 総糖、転化糖、ショ糖の測定
- 不揮発性エーテル抽出物の測定
- エッセンシャルオイルの測定
- UV比吸光度の測定