تحليل المخاطر
الهدف من تحليل المخاطر ، الذي يجب تطبيقه بطريقة تغطي جميع مراحل صناعة الأغذية مثل الإنتاج والتخزين والنقل ، هو القضاء على جميع المشاكل التي ستؤثر سلبًا على صحة الإنسان مع النظام المناسب الذي سيتم إنشاؤه.
مع تحليل المخاطر في قطاع الأغذية ، يتم تحديد المخاطر الكيميائية والفيزيائية والبيولوجية واتخاذ الاحتياطات اللازمة.
يتكون تحليل المخاطر من 3 مكونات مختلفة:
تقييم المخاطر:
- تحديد الخطر
- توصيف الخطر
- تقييم التعرض
• تقييم التعرض النوعي
• تقييم التعرض الكمي
• تقييم التعرض شبه الكمي
- توصيف المخاطر
إدارة المخاطر:
- الأنشطة التحضيرية لإدارة المخاطر
- تحديد واختيار خيارات إدارة المخاطر
- تقييم خيارات إدارة المخاطر
- المراقبة والمراجعة
الإبلاغ عن المخاطر: هي مرحلة مشاركة القرارات المتخذة بما يتماشى مع النتائج التي تم الحصول عليها بعد مراحل تقييم المخاطر وإدارة المخاطر مع جميع الوحدات.
كمجموعة مختبرات نانولاب ؛ يوفر الدعم في عمليات تحليل المخاطر التي تتم في مناطق إنتاج الغذاء.
بصفتنا مجموعة مختبرات نانولاب ، فإننا نجري إجراءات اختبار "تحديد العناصر الغذائية" في أجزاء كثيرة من تركيا وفقًا للوائح والمعايير القانونية ذات الصلة.
