Анализа на алергени
Алергијата на храна може да биде предизвикана од генетски или еколошки фактори. Поединците со алергии на храна треба да ги регулираат своите навики во исхраната на начин што ќе ги минимизира ефектите од алергените. Алергијата на храна може да предизвика здравствени проблеми кои може да резултираат со смрт.
Според регулативата за етикетирање и информации за потрошувачите на турскиот кодекс за храна, на етикетата мора да бидат наведени „Супстанции или производи кои предизвикуваат алергија или нетолеранција“.
Одредени супстанции или производи кои предизвикуваат алергија или нетолеранција се наведени во регулативата.
- Житни производи кои содржат глутен (пченица, 'рж, јачмен, овес, спелена пченица)
- Ракови и производи
- Јајца и производи
- Риба и производи
- Кикиритки и производи
- Соја и производи
- Млеко и млечни производи (вклучувајќи лактоза)
- Ореви, кикиритки и ореви
- Целер и неговите производи
- Сенф и неговите производи
- Семе и производи од сусам
Присуството на горенаведените производи во храната е во опсегот на наведената регулатива.
- Сите алергени супстанции наведени во регулативата мора да бидат наведени во списокот на состојки.
- Алергенската супстанција во храната треба да биде означена со фонт што ќе биде јасно одвоен од другите супстанции.
- Состојките кои предизвикуваат алергии или нетолеранции треба да се назначат со зборот „содржи“.
- Доколку неколку состојки или средства за обработка во храната се алергени супстанции сами или со нивните компоненти, треба јасно да се наведе и етикетирањето.
Анализата на алергените во храната е важен тест параметар особено за процесите на етикетирање и процесите на верификација по етикетата.
Како Nanolab Laboratories Group, спроведуваме процедури за „анализа на алергени“ во многу делови на Турција во согласност со релевантните законски прописи и стандарди.
